top of page
  • Immagine del redattorepastificiosonia

Espaguetis con Salsa de Bacalao

Aggiornamento: 12 dic 2023


La pasta es el elemento clave de la cocina lucaniana (región de Basilicata): casi todas las ciudades, de hecho, tienen su pasta; Los espaguetis son indispensables en la mesa de la fiesta. Para la cena de Nochebuena, generalmente se eligen soluciones tradicionales, como servir espaguetis con anchoa o salsa bacalao.

Le ofrecemos la receta con salsa de bacalao.



RECETA para 4/5 personas;


INGREDIENTES:

500 gr. de espaguetis; 500 gr. de bacalao ya esponjado; 200 gr. de perini tomates cherry; sal, ajo, aceitunas negras, alcaparras, perejil, chile con su sabor; 1 cebolla fresca.


PREPARACIÓN:

Fríe una cebolla en rodajas en una sartén, agregue los tomates cherry picados, el ajo y un cubo de agua; Deje cocinar a fuego moderado durante unos 10 minutos, luego agregue el bacalao cortado en trozos pequeños, perejil, aceitunas y chile. Agregue gradualmente más agua y completa la cocina dejando la abundante salsa de bacalao. Cocine el espaguetis al dente, escurra y vierta en un tazón grande junto con la salsa de bacalao. Mezcle todo y sirva adornando con perejil picado.


0 commenti

Comments


bottom of page