Ñoquis de Papas

Los ñoquis de patata son un plato de origen Campania, también muy utilizado en la cocina romana donde se decía: (Jueves ñoquis).
Apreciado en todo el mundo y utilizado en toda Italia, los ñoquis de patata son un tipo de preparación muy versátil que se puede cocinar con salsa de pescado, carne y verduras.
Recuerdo cuando era niño y mi abuela solía preparar ñoquis con salsa de carne los jueves.
Lógicamente, mi abuela hacía ñoquis estrictamente a mano.
Pues nosotros en PastificioSonia hacemos ñoquis con la misma receta y estrictamente a mano como lo hacía mi abuela.
En nuestros ñoquis solo usamos papas frescas, absolutamente no usamos almidón de papas o harina de papas y no usamos conservantes ni colorantes.

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